Mit dem Staatsehrenpreis hat der bayerische Landwirtschaftsminister Helmut Brunner „die besten 20 Bäckereien“ im Freistaat ausgezeichnet. Im Rahmen eines Festakts in der Münchner Residenz überreichte er die begehrte Auszeichnung an die Preisträger. „Von den 20 Preisträgern kommen allein vier aus München“ betont Heinz Hoffmann, Obermeister der Bäcker-Innung München, der selbst auch prämiiert wurde: „Dies zeigt den hohen Qualitätsanspruch, den die Münchner Handwerksbäcker pflegen. Nur mit höchster Qualität können wir die höheren Preise, die wir wegen unserer regional verwurzelten und handwerklichen Produktion verlangen müssen, rechtfertigen.“

 Die Münchner Preisträger sind:

• Berg-am-Laimer-Backhaus Max Aumüller KG, 81673 München
• Bäckerei-Konditorei Karl-Heinz Hoffmann, 80687 München
• Max Rischart's Backhaus KG, 80331 München
• Bäckerei-Konditorei Maximilian Stadler, 81675 München

 „Dieser Preis zeichnet Spitzenleistungen auf höchstem Niveau aus und krönt ihre langjährige erfolgreiche Qualitätsarbeit“, sagte Minister Brunner in seiner Laudatio. Die Bewerber mussten mit ihren Broten über einen durchgehenden Zeitraum von fünf Jahren dauerhaft herausragende Ergebnisse bei den Qualitätsprüfungen erzielen. Insgesamt haben sich heuer 125 Bäckereien aus ganz Bayern dafür qualifiziert, die Preisträger kommen aus allen sieben Regierungsbezirken des Freistaats. Brunner zufolge können sich Bäckereien durch die Verbindung von handwerklicher Herstellung und die Verwendung heimischer Rohstoffe im Wettbewerb profilieren und sich mit ihren vielfältigen Produkten gegenüber industriell gefertigter Ware abgrenzen. Die knapp 3.200 bayerischen Bäcker mit insgesamt 8.200 Verkaufsstellen erwirtschafteten im letzten Jahr einen Umsatz von mehr als 2,3 Mrd. Euro. Besonders erfreulich ist dabei laut Brunner die hohe Ausbildungsquote von rund 16% mit 7.500 Auszubildenden.