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Münchens Premium-Stollen 2008

182 Stollen aus 29  Münchner Innungsbäckereien mussten die Prüfer bei der diesjährigen Stollenprüfung der Bäcker-Innung München bewerten - und freuten sich dann auf eine deftige Brotzeit. Aber das Ergebnis kann sich sehen lassen: 146 von 182 Stollen wurden mit "sehr gut" bewertet. Innungs-Obermeister Heinz Hoffmann freut sich über das Ergebnis: "Auch der diesjährige Stollen-Jahrgang ist offensichtlich von bester Qualität. Damit hat die jährlich sich wiederholende Stollenprüfung ihren wesentlichen Sinn erfüllt: Die Prüfer monieren die Fehler und teilen diese dem Bäcker mit, so dass er künftig diesen Fehler vermeiden kann. Damit wird die Qualität der Stollen immer besser."

Unter den Premiumstollen sticht ein Stollen heraus, so Heinz Hoffmann: der Münchner-Kindl-Stollen. Heinz Hoffmann: "Dieser Stollen ist unsere Erfindung: Durch die Verwendung von Macadamia-Nüssen erhält er seinen ganz eigenen Geschmack."
Bei diesen Innungsbäckern  erhalten Sie den Münchner-Kindl-Stollen.

Unter den 146 mit "sehr gut" bewerteten Stollen wurden 68 Stollen durch eine Goldmedaille der Bäcker-Innung München besonders herausgehoben. Diese 68 Stollen wurden jetzt im dritten Jahr hintereinander mit "sehr gut" ausgezeichnet, was zeigt, dass der herstellende  Bäckermeister auch langjährig Spitzenqualität liefert.

Folgende Stollen wurden mit einer Goldmedaille ausgezeichnet:
 

Nuss-Stollen

Mohnstollen

Florentinerstollen

Max Aumüller Berg-am-Laimer Backhaus

Inh. Franz Ehrnthaller

Baumkirchner Str. 13, 81673 München

Mandel-Marzipanstollen

Mohnstollen

Nuss-Stollen

Münchner-Kindl-Stollen

Mandelstollen

Georg Brücklmaier

Neubiberger Str. 11

81737 München

Amarettostollen

Orangenstollen

Butterstollen

Mohnstollen

Nuss-Stollen

Diabetiker-Butterstollen

Kokosstollen

Marzipanstollen

Stefan Dümig

Salmdorfer Str. 1

85540 Haar

Nuss-Stollen

Meisterstollen

Stollen Süddeutsche Art

Richard Eichinger u. Sohn

Ortenburgstr. 12

81477 München

Mohnstollen

Nuss-Stollen

Quarkstollen

Josef Fiegert

Mozartstr. 73

85521 Ottobrunn

Meisterstollen

Früchtebrot

Nuss-Stollen

Mohnstollen

Eduard Floß

Kirchplatz 2

82049 Pullach

Münchner-Kindl-Stollen

Christoph Götz

Tölzer Str. 6, 82024 Taufkirchen

Butterstollen

Angebotsstollen

Mohnstollen

Nuss-Stollen

Münchner-Kindl-Stollen

Karl-Heinz Hoffmann

Reutterstraße 42

80687 München

Münchner-Kindl-Stollen

Nuss-Stollen

Kuchenraum, Steffen Lossagk

Schellingstr. 44. 80799 München

Münchner-Kindl-Stollen

Mandel-Zimtstollen

Butterstollen

Nuss-Stollen

Mohnstollen

Heinz Peter Malle

Garchinger Str. 30

80805 München

Nuss-Stollen

Butterstollen

Martin Reicherzer

Limesstr. 69, 81243 München

Butter-Mohnstollen

Bäckerei Reis, Inh. Hans Majeron

Festingstraße 4, 81479 München

Mohnstollen

Nuss-Stollen

Ludwig Riedmair

Dieselstraße 17

85748 Garching

Mohnstollen 

Rischart’s Backhaus

Marienplatz 18, 80331 München

Münchner-Kindl-Stollen

Paul Schmidt, Inh. Markus Schmidt

Steinstr. 27, 81667 München

Mandelstollen

Alexander Sedlmayr

Aldrianstr. 1, 80634 München

Christstollen

Mandelstollen

Thomas Segl

Löwengrube 10, 80333 München

Münchner-Kindl-Stollen

Johann Sickinger

Aubinger Str. 4 b, 82166 Lochham

Münchner-Kindl-Stollen

Maximilian Stadler

Einsteinstraße 86, 81675 München

Früchtebrot

Dia Mandel-Stollen

Ingwer-Stollen

Münchner-Kindl-Stollen

Mohnstollen

Quarkstollen

Heinrich Traublinger

Oskar-Maria-Graf-Ring 17

81737 München

Nuss-Stollen

Quark-Light-Stollen

Weyerer, Inh. Michael Ludyga

Mahirstr. 14, 81925 München

Mohnstollen

Butterstollen

Früchtebrot

Martin Wimmer

Helene-Wessel-Bogen 6

80939 München

Früchtebrot

Münchner-Kindl-Stollen

Butterstollen

Martin und Josef Ziegler

Gneisenaustr. 20

80992 München

Münchner-Kindl-Stollen

Nuss-Stollen

Dinkel-Walnuss-Stollen

Vinzenz Zöttl

Adi-Maislinger-Str. 12

81373 München

Münchens Premium-Stollen, die mehrjährig mit ‚sehr gut’ bewertet wurden, kommen von folgenden Bäckerinnen und Bäckern (v.l.n.r.): Franz Ehrnthaller (Berg am Laimer Backhaus Aumüller), Claudia Dümig, Bernhard Zöttl, Heinz Hoffmann, Georg Brücklmaier, Helga Hoffmann, Dieter Fiegert, Gerhard Müller (Rischart), das diesjährige Stollen-Münchner-Kindl Mona Feckl, Martin Wimmer, Martin Reicherzer, Ingrid Malle, Josef Ziegler,  Michaela Majeron (Bäckerei Reis), Tobias Götz, Ludwig Riedmair, Gabriele Floß, Michael Ludyga (Bäckerei Weyerer), Richard Eichinger, Thomas Segl, Heinrich Traublinger, Steffen Lossagk („kuchenraum“), Alexander Sedlmayer, Maximilian Stadler, Markus Schmidt, Peter Sickinger.