Schon im 12. Jahrhundert gab es in München eine »Bäckerzunft und die Münchner Bäckerschaft war auch in den nachfolgenden Jahrhunderten in unterschiedlichen Formen organisatorisch zusammengeschlossen. Die Gründung der Bäcker-Innung München in ihrer heutigen Prägung fand schließlich am 27. Mai 1884 statt. Anfänglich umfassten die Hauptaufgaben der Bäcker-Innung vor allem die Wahrung der gemeinsamen gewerblichen Standesinteressen, die Arbeitsvermittlung, die Regelung des Lehrlingswesens und die Durchführung von Gesellenprüfungen.
Heutzutage profitieren vor allem die Verbraucher von den mannigfaltigen Beratungs- und Dienstleistungsangeboten,die die Bäcker-Innung Münchenihren Mitgliedsbetrieben zuteil werden lässt.So kommen die Verbraucher beispielsweise in den Genuss einer Premium-Qualität der Backprodukte. Diese hohen Qualitätsansprüche der Innungs-Mitglieder spiegeln sich auch in den jährlichen Qualitätsprüfungen
für Brot und Stollen wider.
Nun kann die Bäcker-Innung München auf ihr 125jähriges Bestehen zurückblicken — ein guter Grund für die teilnehmenden Münchner Handwerksbetriebe, für ihre Kunden ein spezielles Jubiläums-Brot zu backen. Nachdem im ältesten nachweisbaren Bäckerwappen aus dem Jahre 1111 n. Chr. die Breze bereits als Berufszeichen der Bäcker auftaucht, wurde das neue »Münchner-Kindl-Brot« in Form einer
Breze gebacken. Mit dem Kauf dieses Münchner-Kindl-Brotes kommen Sie in den Genuss einer besonderen Kreation aus einem Meisterbetrieb der Bäcker-Innung München. In den Bäckerei-Fachbetrieben der Bäcker-Innung München wird noch selbst produziert, die Bäckermeister und ihre Teams stehen für Qualität und individuellen Service für den qualitätsbewussten Verbraucher –
ein Anspruch, dem sie auch in Zukunft stets gerecht werden wollen.