Angesichts der bevorstehenden Sommerprüfung konnten Fachverkäuferinnen-Azubis von Münchner Bäckern wieder intensiv das Verkaufsgespräch üben. Und wenn eine Fachfrau eine Empfehlung gibt, ist das durchaus wichtig für den Kunden. Bei einer großen Auswahl sommerlicher Kuchen und Schnitten darf und soll die Fachverkäuferin durchaus darauf hinweisen, was ihr selbst am besten schmeckt: "Am liebsten mag ich den Erdbeerkuchen". Und dass eine Verkäuferin eine derart persönliche Empfehlung abgibt, muss auch erst gelernt werden. Unter der Leitung der Verkaufstrainerin Margarete Schiedermeier lernen die Auszubildenden in Rollenspielen das Verkaufsgespräch souverän zu führen.

"Neben der Qualität der Backwaren muss auch der Verkauf stimmen", erläutert Innungs-Obermeister Heinz Hoffmann den Grund, warum die Bäcker-Innung München dieses Seminar für Azubis von Mitgliedsbetrieben kostenlos anbietet. "Theken-Hinüberreicherinnen gibt es genügend. Eine qualifizierte Fachverkäuferin kann wesentlich mehr: Sie berät über die Inhaltsstoffe von Backwaren, sie weiß Bescheid bei Allergien, sie kann aber auch bei Geschmacksfragen den Kunden souverän beraten. Qualifizierte Fachverkäuferinnen sind daher in unseren Bäckereien sehr gesucht."